CERVO Mountain Resort
Website„Ökologische und soziale Verantwortung sind seit der Gründung von CERVO im Jahr 2009 ein zentrales Anliegen des Resorts. “ CERVO Mountain Resort
Beschreibung
Oberhalb des Dorfkerns von Zermatt befindet sich das CERVO Mountain Resort mit freier Sicht zum Matterhorn und über das gesamte Dorf. Mit seinem Bewusstsein für das Besondere und höchste Qualität bildet es das Tor zur mystischen Bergwelt der Alpen. Gäste sind eingeladen, die eindrucksvolle Natur zu erkunden und ein Stück von sich selbst zu finden.
Die Diversität der Schweizer Alpen zeigt sich zu jeder Jahreszeit in unterschiedlichen Varianten. Rund um das Matterhorn gibt es zahlreiche Aktivitäten, um die Umgebung auf individuelle Art und Weise zu entdecken.
Highlights
- Einzigartige Verbindung aus Natur, Abenteuer, Entspannung sowie herzlichem Service und ehrlicher Gastfreundschaft.
- Wintersport, Wandern, Klettern und Ausflüge in die Natur werden angeboten.
- Entspannung im Mountain Ashram Spa mit einem atemberaubenden Blick auf die Bergkulisse.
- Eindrucksvolles Bergpanorama mit Blick auf das Matterhorn.
- Drei Restaurants, eines davon 100% vegetarisch, eines mit Produkten nur aus dem Wallis
Umweltschutz
Lokale/Authentische Erfahrung
Soziales Engagement
Kulturelles Engagement
Zimmer & Ausstattung
Die Lodges verfügen über drei Kategorien: Nomad, Alpinist und Huntsman, die sich über das gesamte Gelände verteilen. Zusätzlich gibt es Apartments in der Overlook Lodge. Alle Unterkünfte bieten einen einzigartigen Blick auf die umliegenden Berge. Das Design ist zeitlos modern mit alpinen Elementen, inspiriert von den Farben der Zermatter Natur.
Geschichte & Philosophie
Daniel F. Lauber und Seraina Lauber hatten den Traum ein Boutique Hotel am Fuße des Matterhornes für außergewöhnliche Auszeiten zu errichten.
Ende 2009 war es dann soweit und das CERVO Mountain Boutique Resort öffnete seine Türen für die ersten Gäste. Voraus gingen zwei Bauphasen, die das Resort zu dem werden ließen, was es heute ist. Anfänglich entstanden fünf Chalets und ein Restaurant. 2013 und 2014 kam ein weiteres Chalet und das Restaurant Ferdinand hinzu.
Grüne Initiativen
- Architektur
- ibex fairstay Zertifizierung
- Garten
- Küche
- Wasser
- Energie
- Müll
- Weiterbildung
- Umwelt
- Tier- und Pflanzenschutz
- Soziales Engagement
- Ausgangspunkt war ein altes, privates Chalet, das 2009 umgebaut wurde und heute mit Restaurant, Bar, Lounge, Sonnenterrasse und der Rezeption der Mittelpunkt des Hotels ist.
- Chalets im modernen Alpenstil
- Langjährige Zusammenarbeit mit Architekturbüro aus Zermatt
- Die Natur wurde in den Bau der Chalets integriert, ein Teil des Landes zum Wald hin wird nicht bebaut.
- Verwendung natürlicher Materialien, viel Holz von heimischen Bäumen
- Ungefähr die Hälfte der Zimmer sind rollstuhlgeeignet.
- Auszeichnung von hotelleriesuisse in der Kategorie „Sustainable Living“
- Auszeichnung mit dem Ibex fairstay Label
Das Schweizer Nachhaltigkeitslabel setzt sich für Nachhaltigkeit in der Hotellerie ein. So kann das Hotel überall da, wo regionale Produkte nicht verfügbar sind, auf Transparenz und entsprechende Zertifikate und Initiativen vertrauen.
- Kräuter- und Gemüsegarten
- Stauden- und Beerenhecken
- Bepflanzung mit heimischen Arten im Spa-Bereich
- Eigenes Bienenvolk ab Frühjahr 2021
- Mitglied der SlowFood-Bewegung
- Verwendung regionaler und Bio-Produkte (Radius von 150km)
- Für Produkte außerhalb dieses Rahmens arbeitet das Hotel mit ausgewählten Produzenten zusammen, die nachweislich nachhaltig agieren.
- Fleisch- und Käsespezialitäten vom Bauern vor Ort
- Wiederverwendbare Room-Service-Boxen
- Die Umgebung des CERVO ist als Permakultur angelegt. Dort wachsen einige Nahrungsmittel.
- Natürliche und nachhaltige Warmwasserproduktion
- Wassersparende Wasserhähne, Duschköpfe und Toilettenspülungen
- Wiederverwendung von Abwärme durch effiziente Warmwasseraufbereitung und Zusammenführung der Kanalisation des Hotels. Nutzung der Abwärme der gewerblichen Kälte für die Warmwasseraufbereitung.
- Wasser direkt vom Gletscher, Aufbereitung durch Osmose-Wasserfilter
- Eigene Trinkwasseraufbereitung und Versetzung mit Kohlensäure
- 5 Erdsonden als Energiequelle und -speicher
- 95 % des Energiebedarfs werden durch Fernwärme gedeckt. Die restlichen 5 % sind Erdgas, die durch Biogas ersetzt werden sollen.
- Wärmepumpe wird durch Solarenergie betrieben.
- Langfristiges Ziel ist die Umstellung auf 100 % CO2 neutrale Energieerzeugung für Heizung und Warmwasser.
- Wiederverwendung von Abwärme durch effiziente Warmwasseraufbereitung und Zusammenführung der Kanalisation des Hotels. Nutzung der Abwärme der gewerblichen Kälte für die Warmwasseraufbereitung.
- Speicherung von Sonnenenergie über Kollektoren an den Balkonen der Lodge VI. Die dort gewonnene Energie wird ausschließlich in die Erdsonden geleitet, um die Effizienz zu steigern.
- Einsparung von Heizenergie in neuer Lodge VI durch intelligentes Lüftsystem, welches die Verunreinigung der Luft misst und bei Bedarf automatisch lüftet.
- LED-Lampen im ganzen Haus, Bewegungsmelder in Treppenhäusern und Liften
- Wiederbefüllbare Behälter für Dusch- und Bodylotion sowie Shampoo
- Einrichtung im Zero-Waste-Stil
- Zu Beginn jeder Saison werden die Mitarbeiter zu Mülltrennung und Wiederverwertung geschult.
- Wo immer möglich, wird auf Plastikmüll verzichtet.
- Ständige Optimierung des Lebensmittel-Abfalls
- Mülltrennung, Lieferung zum Werthof mit Elekrofahrzeug
- Faire Mitarbeiterführung und -kultur
- Ganzheitlicher und achtsamer Umgang mit Mitarbeitern
- Achtsames Lebensgefühl und nachhaltiges Handeln werden jeden Tag an die Mitarbeiter weitergegeben.
- Weiterbildungsangebote vom Branchenverband
- Zermatt ist autofrei.
- Die Anreise mit dem Zug wird vom Hotel empfohlen.
- Handtücher und Bettwäsche werden nur auf Wunsch ausgewechselt.
- Naturkosmetikprodukte der Marke Soeder aus Zürich
- Biologisch abbaubare und umweltschonende Reinigungsprodukte von Maja Linie von Steinfels Swiss.
- Mitglied bei Myclimate
Der Gast zahlt freiwillig einen Beitrag, um die CO2-Emissionen während seines Aufenthaltes zu kompensieren, CERVO verdoppelt diesen Beitrag.
- Die Umgebung des CERVO ist als Permakultur angelegt und lehnt sich an gewachsenen Strukturen an. Dort wachsen auch einige Nahrungsmittel.
- Natürliches Pestmanagement durch Permakultur.
- Bepflanzung mit heimischen Arten im Spa-Bereich
- Eigenes Bienenvolk ab Frühjahr 2021
- Langjährige Kooperationen mit lokalen Lieferanten und Partnern.
- Eigene Projekte wie der monatliche Suppentisch, ein Gemüsemarkt und der jährliche Nachhaltigkeitstag sensibilisieren die Mitarbeiter und Menschen vor Ort.
- Ungefähr die Hälfte der Zimmer sind rollstuhlgeeignet.
- Beteiligung bei Lebensraum Zermatt
- Beteiligung bei Mitmänsch
- Zusammenarbeit mit Frauenkooperation in Marokko für Deko-Gegenstände und Arbeitskleidung, welche auch verkauft werden.