Sawadee im The Tongsai Bay
Im The Tongsai Bay beginnt jeder Morgen mit einem besonderen Lächeln. Beim Eintritt in den Frühstücksbereich, begrüßt Pu die Gäste im thailändischen Resort. Seit über 28 Jahren im The Tongsai Bay zuhause, nennt Pu eine kleine, aber feine Saft- und Früchtestation ihr Paradies. Zwischen saftigen Mangos, süßen Ananas, tropischen Kokosnüssen und vielen anderen heimischen Früchten kreiert Pu für die Gäste mit Begeisterung individuelle Getränkekombinationen und ihre persönlichen Lieblingsshakes.
Während meines Besuchs im The Tongsai Bay durfte ich auch Pu kennenlernen und verstand, wieso alle so begeistert von ihr sind. Und konnte ihr sogar noch ein Rezept entlocken!
Wie hast du deine Liebe für frische Säfte entdeckt?
An meiner Universität lernte ich viel über Früchteschnitzen, Säfte und Essen – es war wie meine Berufung, als ich anfing, wollte ich nur noch mehr und mehr darüber erfahren.
Du bist seit Jahren die “Saft-Frau” im The Tongsai Bay – wie kam es dazu?
Seit fast 28 Jahren bin ich im The Tongsai Bay. Als The Tongsai Bay frische Säfte anbot, waren Säfte noch nicht so bekannt in Hotels. Der Besitzer, Khun Akorn Hoontrakul, bemerkte, dass unsere großartigen tropischen Früchte mehr als Highlight und für einen WOW-Effekt unserer Gäste verwendet werden können, in dem wir Säfte machen. Heute sind frische Säfte ganz gewöhnlich, allerdings machen wir unsere Säfte immer frisch direkt vor den Gästen an der Früchte- und Saftstation.
Was liebst du am meisten an deiner Arbeit im The Tongsai Bay?
Unsere Gäste zu treffen und zu sehen, wie glücklich sie über die Säfte und Früchte, die ich anbiete, sind, ist meine persönliche Freude. Jeder Tag kann mit Lächeln und Freude gefüllt sein, durch positive menschliche Interaktion. Wenn die Gäste zum Frühstück laufen, bin ich die erste Person, die sie sehen, hinter den ganzen tropischen Früchten. Ein Lächeln ist der beste Start in den Tag!
Säfte haben viele gesundheitliche Vorteile – wieso sollten wir alle mehr davon trinken?
Säfte bieten eine gute Menge an Vitaminen und Mineralien. Früchte und Gemüse können miteinander kombiniert werden, um die individuelle gesundheitliche Anforderungen, wie beispielsweise die Reinigung von Organen, am besten abzustimmen. Auf einer täglichen Basis helfen Säfte, die Körper-Immunität zu stärken und natürlich sind sie einfach lecker zu trinken – es fühlt sich schon gesund an!
Was ist deine Lieblingsfrucht?
Mango – sie ist bekannt als die beliebteste Frucht der Welt (manche sagen, dass der weltweite Verbrauch 10 Mal höher ist, als von Äpfeln) und wenn du ein Stück reife, süße Mango probierst, weißt du sofort warum. Ich liebe den Geschmack, aber Mangos haben auch gesundheitliche Vorteile durch Betacarotin, ein Pflanzenpigment, das als Antioxidant mit einem hohen Anteil an Vitamin A bekannt ist.
Zum Frühstück machst du viele verschiedene Säfte für die Gäste – was ist deine aktuelle Lieblingskombination?
Mango, Ananas und Banane nenne ich unseren Wohlfühlsaft. Die Kombination an Geschmäckern ist so unglaublich lecker und im Nachgeschmack kommt die Frische. Es ist meiner Meinung nach der beste Start in den Morgen.
Für 1 Glas:
1/2 reife Mango
1/2 Banane
1/2 2cm runde Scheibe Ananas
Alles zusammen vermischen, am besten mit einem kleinen Schuss Wasser, um die richtige Textur zu bekommen. Für eine abkühlende Version, Eiswürfel hinzugeben.
Deine Laune und dein Lachen ist ansteckend und jeden Morgen während meines Besuchs startete ganz fantastisch. Wie bleibst du so gut gelaunt?
Gästezufriedenheit – ein Lächeln ist übertragbar, ich lächle und die Gäste lächeln, es ist ein großartiges Gefühl. Und natürlich auch, weil ich jeden Morgen von unglaublichen Früchten aus Thailand umgeben bin. Ein Lächeln und ein Sawadee Ka (thailändisch: Guten Morgen) mit unseren Gästen ist das, was ich am meisten liebe.
