Aus Tradition nachhaltig – CGH Earth Coconut Lagoon
In unserer Reihe „Aus Tradition nachhaltig“ schaue ich einmal hinter die Kulissen der nachhaltigen Green Pearls® Hotels. Ich möchte gerne mehr über die lange Geschichte und Tradition der einzelnen Häuser und Gastgeber erfahren, die die Häuser zu dem gemacht haben, was sie heute sind: einzigartige grüne Perlen. Die zweite Episode der Reihe führt uns nach Kottayam in Indien, wo uns das Coconut Lagoon Resort mit traditioneller Architektur und Werten erwartet.
Das Resort gehört zum Familienunternehmen CGH Earth, das 1954 mit dem Casino Hotel in Willingdon Island, Cochin, gegründet wurde. Was als kleines Hotel für Besucher des Hafens begann, hat sich zu einer großen Tourismusbewegung entwickelt, die die Natur und lokalen Ethos respektiert. 2004 wurde aus dem ersten Casino Hotel das Unternehmen „CGH“ Earth, das nachhaltige Reiseerlebnisse in spannenden Destinationen anbietet.
Jose Dominic übernahm seinem Vater zuliebe die Rolle als Managing Director, hatte aber zuerst nicht vor, der Hotelindustrie auf Dauer treu zu bleiben. Je mehr Zeit verging, desto mehr war Dominic jedoch von der Philosophie des Hauses überzeugt – und so blieb er im Unternehmen. Für die Familie Dominic beinhaltet Luxus das Interesse an der Umwelt und an der lokalen Gemeinschaft. Diese Grundeinstellung der Gastgeberfamilie erkennt man heute in der Philosophie der Häuser. Man könnte sagen, „CGH“ steht neben der Abkürzung von „Casino Group of Hotels“ ebenfalls für die Hauptwerte des Unternehmens: Clean, Green und Healthy!
Im Coconut Lagoon spürt man den Geist von Tradition und Geschichte an jeder Ecke. Besonders die traditionelle Architektur der Herrenhäuser erzählt Geschichten vergangenen Zeiten: Einige sind über 150 Jahre alt, und wurden hier aus den Ruinen alter Häuser wieder aufgebaut. Balken für Balken und Holz für Holz erfolgte die originalgetreue Wiederherstellung, die mehrere Jahre und viel Liebe zum Detail verlangte. Ursprünglich wurden die Häuser von Kunsthandwerkern geschaffen, deren Nachkommen es für die Rekonstruktion ausfindig zu machen galt. Unglücklicherweise gibt es nicht mehr viele, die das besondere alte Handwerk beherrschen. Schlussendlich wurden Männer in ihren 60er Jahren beauftragt die Holzbearbeitung und feinen Detail der Herrenhäuser zu fertigen. Das heutige Coconut Lagoon Resort ist das Ergebnis ihrer Sachkenntnis, Geduld und Hingabe.
Durch die Verwendung von lokalen Baustoffen wird der Verbrauch von Zement, Tonziegel, Holz und Stahlbaumaterial reduziert. Stattdessen werden jährlich etwa 4,000 Blatt Stroh von einheimischen Märkten für die Dächer verwendet.
Trotz jahrhundertealter Architektur, ist das Coconut Lagoon mit modernen Energietechniken ausgestattet, eingespart wird vor allem mit Hilfe der Biogas Anlage und des Solarsystems. Großer Wert wird auf Mülltrennung gelegt. Zulieferer sind dazu angehalten ihre Produkte in wiederverwendbaren Behältern statt in Plastikverpackungen zu liefern. Der Papierverbrauch wird auf ein minimum reduziert und Toilettenartikel werden in wiederverwertbaren Behältnissen zur Verfügung gestellt. Lebensmittelmüll der Restaurants und Personalküche wird durch eine Biogas Anlage verarbeitet.
Entsprechend der Philosophie werden lokale Mitarbeiter eingestellt und auch bei der Auswahl der Nahrungsmittel wird auf Regionalität geachtet. Authentischer geht es nicht! Oder? Um einen Eindruck in das lokale Leben zu bekommen, werden Gäste ermuntert an Initiativen der organischen Reisplantage oder Baumplantagen-Initiative innerhalb des Resorts und im benachbarten Gebiet teilzunehmen.
