Vegetarisch und Vegan reisen – Diese Green Pearls® Hotels haben das beste Veggie-Angebot
Es gibt viele gute Gründe, auf Fleisch zu verzichten. Allein in Deutschland bezeichnen sich aktuell rund 8 Millionen Menschen als “Vegetarier” oder verzichten “weitgehend auf Fleisch”. Laut Statista ist die Zahl in 2022 um eine halbe Million angestiegen. Das Angebot von vegetarischen und veganen Speisen spielt bei der Reiseplanung also eine zunehmend wichtigere Rolle.
Wir haben uns bei den Green Pearls® Mitgliedern umgehört, wie es um das vegetarische Angebot bestellt ist und konnten uns über viel positive Resonanz freuen. Hier stellen wir die Hotels vor, bei denen Vegetarier und Veganer voll auf ihre Kosten kommen.
Vegan und Plant-Based in Südtirol und Trient
LA VIMEA– Italiens erstes “pure vegan” Hotel
Unter dem Motto “Nature provides all we need” verfolgt das LA VIMEA in Südtirol ein durch und durch naturnahes Konzept. Es gibt hier nicht nur eine “vegetarische Alternative”, sondern eine komplett vegane Speisekarte mit immer neuen kreativen und saisonalen Kreationen! Vegan bezieht sich übrigens nicht nur aufs Essen - von der Einrichtung bis zu den Toilettenartikeln ist hier alles Tier(leid)frei.
Gäste, die sich der Ayurvedischen Heilmedizin verbunden fühlen (wo Gewürzen und Lebensmitteln eine große Beachtung geschenkt wird), werden sich hier besonders wohlfühlen. Ayurvedische Behandlungen gehören neben Yoga, Meditation und Naturbad zum Wohlfühlprogramm.
Weihrerhof – Halb vegetarisch und ganz Naturnah
Das Hotel Weihrerhof am Wolfsgrubener Badesee bietet jetzt im Winter einen Riesen-Eisplatz und erholsamen Spa-Urlaub in der Schneelandschaft. Im italienischen Südtirol gehört die Natur zum höchsten Genuss. Es gibt eine eigene Naturkosmetik-Linie und auf der Speisekarte sowie beim Buffet wird darauf geachtet, dass mindestens 50 % der Gerichte vegetarisch sind.
Wenn Vegetarier und Nicht-Vegetarier zusammen verreisen, kommt hier jeder auf seine Kosten.
ADLER Lodge RITTEN – Täglich ein vegetarisches 5-Gänge-Menü
In den italienischen Spa Resorts & Lodges von ADLER spielt das vegetarische Angebot eine wichtige Rolle. Zum All-Inklusive-Angebot in der ADLER Lodge RITTEN zum Beispiel gehört ein tägliches Mittagsmenü im Panorama-Restaurant mit Blick auf die Dolomiten. Das Restaurant befindet sich zusammen mit dem Spa-Bereich im “Haupthaus”, während die Unterkünfte, bestehend aus 20 Holz-Lodges, rund herum im Wald verteilt sind.
Menschen mit “Extrawünschen” gehören ins feste Programm. Das hauseigene Tagesmenü mit 5 Gängen ist für die Gäste auch als vegetarische oder vegane Variante erhältlich. Auf Wunsch wird das Menü entsprechend verschiedener Lebensmittelunverträglichkeiten oder anderer spezifischer Ernährungswünsche abgewandelt.
Paradiso Pure.Living – Das vegetarische Dolomiten-Hotel
Im Paradiso i(s)st man insbesondere aus ökologischer Überzeugung vegetarisch - die vegetarisch-vegane Speisekarte soll dazu beitragen, den ökologischen Fußabdruck möglichst gering zu halten. Dies gehört zum Gesamtkonzept, welches neben dem Essen auch die Einrichtung, den Strom und sämtliche Kleinigkeiten umfasst. Das Paradiso spricht besonders Künstler und Kunstliebhaber an und es wurde sogar ein Dokumentarfilm über dieses besondere Hotel gedreht!
Hier werden sich speziell diejenigen wohlfühlen, für die Vegetarismus eine Lebenseinstellung ist.
Eco Park Hotel Azalea – 100 % pflanzlich und möglichst regional
Ebenfalls in Italien gibt es das Eco Park Hotel Azalea, welches eine 100 % pflanzenbasierte Küche anbietet. Hierbei wird möglichst auf regionale und ökologische Produkte von lokalen (Bio-)Bauern zurückgegriffen. Italienisches Getreide stammt aus einer kleinen Mühle, wo noch mit Steinen gemahlen wird, die Wildkräuter werden auf nahen Wiesen gepflückt und das Wasser kommt aus dem Fleimstal der Dolomiten. Das Essen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Und zudem sehr umweltfreundlich.
Für Vegetarier und Veganer ist das familiengeführte Hotel eine hervorragende Adresse.
Vegetarisch unterwegs in Kroatien
Maslina Resort – Mediterrane Bio-Kost auf Hvar
Das 5-Sterne-Hotel Maslina Resort wurde erst 2020 auf der Insel Hvar in Kroatien eröffnet und verwendet in seinen Restaurants ausschließlich regionale und saisonale Bio-Zutaten. Das Besondere ist der mediterrane Flair. “Maslina” bedeutet Olive und steht für die bedeutendste Frucht des Mittelmeerraums. Die Kräuter aus dem hauseigenen Bio-Garten werden sowohl für die Küche als auch für die Spa-Produkte verwendet.
Das ständig wechselnde Menü bietet nicht nur vegetarische Optionen, sondern ebenfalls rein pflanzliche Speisen für Veganer, die es südländisch mögen!
Eco Aparthotel The Dreamer‘s Club – Vegetarisch Reisen mit Kindern und Haustieren
Ebenfalls in Kroatien - und zwar nur 50 Meter vom Badestrand entfernt, befindet sich das Öko-Domizil The Dreamer‘s Club. Es besteht aus verschiedenen Apartments, in die man auch Haustiere mitnehmen darf. In der Küche wird ausschließlich pflanzliche “Milch” verwendet und das Frühstück ist “überwiegend vegetarisch”. Zum Angebot für Vegetarier gehört die “Buddha bowl”. Das Gericht besteht aus verschiedenen Gemüsen wie Süßkartoffel, gegrillten Zucchini, frischem Spinat, Tomaten, Gurken und regionalem Käse. Viele Familien bereiten in den Appartments auch ihr eigenes Essen zu.
Fest im Speiseplan integriert in der DACH-Region
SCHWARZWALD PANORAMA – BBQ geht fleischlos!
Das deutsche Gesundheits-Hotel SCHWARZWALD PANORAMA hat eine Bioland Goldzertifizierung. Mindestens 90 % des Essens und der Getränke werden aus zertifizierten Bio-Lebensmitteln hergestellt. Hierzu gehören zwar auch Fleischprodukte, doch erfahren die Gäste: alle tierischen Produkte lassen sich fleischfrei ersetzen. So gibt es als Milch-Alternativen Hafermilch, Sojamilch, Mandelmilch und Reismilch. Auf dem Zero-Waste Frühstücksbuffet befinden sich vegane Wurst und veganer Käse. Dieses Jahr bot das Hotel zum ersten Mal einen vegan-vegetarischen Themenbruch an und ein vegan-vegetarisches BBQ! Wie wir erfahren haben, ist eine Wiederholung bereits in Planung.
Für alle, die vornehmlich aus gesundheitlichen Gründen auf Fleisch verzichten wollen, ist das Kurort-Hotel eine hervorragende Wahl. Besonders zuvorkommend ist, dass vegane Gerichte auf der Speisekarte mit einem speziellen Logo gekennzeichnet sind. Hier finden die Gäste jeden Tag mindestens zwei vegetarische und zwei vegane Gerichte auf der Karte.
HUBERTUS Mountain Refugio – Holistisches Essen im Allgäu
Im bayerischen HUBERTUS Mountain Refugio wird ein ganzheitlicher Ansatz verfolgt. Holistic Touch, Holistic Spirit und Holistic Food. Heimische (Heil)kräuter spielen hier eine besondere Rolle, weshalb regelmäßig Kräuter-Workshops angeboten werden. Ein vegetarisches Angebot ist ein fester Bestandteil des Menüs. Komplett vegane Gerichte werden auf Vorbestellung zubereitet.
Creativhotel Luise – Deutsches Stadthotel mit veganen Optionen
Das Creativhotel Luise in Erlangen gehört in Deutschland zu den Vorreitern nachhaltiger Hotellerie. Nachhaltigkeit ist hier vor allem ein Lebensstil, der Verantwortung und Bewusstsein ausdrückt. Neben der ökologischen Einrichtung bezieht sich dies natürlich auch aufs Essen. Auf dem Frühstücksbuffet befinden sich viele vegetarische und vegane Optionen. Es gibt vegane Bratlinge und vegane Kuchen. Über das Hotel-Frühstück hinaus finden Besucher auch in der Stadt Erlangen selbst viele vegetarische und vegane Restaurants.
Biohotel Sturm – Täglich vegane Angebote
“Veganismus ist für uns kein Trend, sondern Alltag”, antwortet uns das deutsche Biohotel Sturm. Hier legt man nicht nur Wert auf Bio-Zutaten, sondern auch darauf, dass Vegetarier und Veganer eine große Auswahl an Speisen und Getränken erhalten. Das Küchenkonzept wurde erst kürzlich in eine offene Küche umgewandelt, sodass die Gäste direkt mit den Köchen in Kommunikation stehen und mehr über “die bunte Vielfalt der pflanzlichen Welt erfahren”.
Zum Standard-Repertoire gehören die “Vegi Bowl”, bestehend aus Falafel, Süßkartoffel, Gemüse und Soja Dip und die “Rhöner Stulle” mit Tipibrot, Pastinake, Röstzwiebeln und Gewürzgurken. Darüber hinaus finden die Gäste täglich vegane und nachhaltige Optionen.
Zu den Besonderheiten des Hotels gehören großzügige Unterkünfte für bis zu sechs Personen.
Klosterhof - Alpine Hideaway & Spa – Kräuter und Gemüse in deutscher Alpenlandschaft
Im Gesundheitshotel Klosterhof ist man sehr darauf bedacht, dass die Gäste selbst entscheiden können, was sie essen möchten. So gibt es zur Mittagszeit (13 bis 16 Uhr) ein tägliches “Healthy Lunch-Bowl Buffet”, bei dem sich jeder seine Bowl individuell zusammenstellt - mit Fleisch oder Fisch; vegetarisch oder vegan! Bei den abendlichen Menüs steht immer das Menü „Kräuter & Gemüsegarten” zur Verfügung - welches sich laufend ändert, aber immer vegetarisch ist.
Naturhotel Outside – Vegan auf Anfrage
Das österreichische Naturhotel Outside spricht besonders Wanderer an, die die Berge in Osttirol genießen sowie den Natur-Spa. Zum Konzept gehört die regionale Küche mit einer täglichen vegetarischen Menüauswahl ohne Fleisch. Gäste, die auf jegliche tierischen Erzeugnisse verzichten, können auf Anfrage vegane Kost bekommen.
CERVO Mountain Resort Zermatt – Vegetarischer Luxus
Das CERVO Mountain Resort in den Schweizer Alpen ist ein besonderer Ort mit fantastischer Aussicht auf das Matterhorn. Auch wenn die Atmosphäre entspannt und naturnah ist, so gibt man sich hier doch mit nichts Geringerem als Luxus zufrieden. Für das kulinarische Wohl sorgen gleich drei verschiedene Restaurants, wobei das Restaurant Bazaar mit orientalischem Touch fast ausschließlich vegetarische Gerichte anbietet. Vegetarisch reisen bedeutet hier kein Verzicht, sondern Genuss - mit regionalen Zutaten der Bergregion. Im Winter hat CERVO Hochsaison mit vielen Skifahrern als Gästen.
Wie bei all unseren Partnern merken wir, dass die Essenswünsche der Gäste sehr ernst genommen werden und die bewusste Entscheidung für eine tier- und umweltfreundliche Ernährung begrüßt wird. Das ist nicht nur für Vegetarier*innen und Veganer*innen ein Grund zur Freude, sondern auch für den Planeten.