Hotel Weihrerhof

• Lokale Merkmale und Elemente wie das Rittner Dach sind Bestandteile der Architektur
• Verwendung von heimischen Materialien wie Silberquarzit aus dem Pfitschertal, Rittner Porphyr, Sarner Porphyr, Trentiner Porphyr, heimisches Holz (Zirbe, Lärche, Fichte, Kastanie) Die Außenanlage wurde möglichst naturbelassen und passend zur Lage bepflanzt
• Die Zimmernamen haben ihren Ursprung in alten Siedlungsorten und historischen Plätzen der Räter (Kelten) und diese wurden auch im Konzept mit entsprechenden Zeichen und Feuerstellen umgesetzt
• Es werden alle gesetzlichen Vorgaben zur Barrierefreiheit eingehalten. Der Weihrerhof ist Mitglied bei “Südtirol für alle”.

   

Der Müll wird getrennt und wenn möglich dem Recycling zugeführt

Kein Kauf von Plastikflaschen und wenn dann in Großgebinden. Gäste werden auf das Problem mit Plastikflaschen aufmerksam (Pre Arrival und Touchpoints im Haus) gemacht.

“Bis zum Jahr 2050 wird es mehr Kunststoffe als Fische in unseren Meeren geben. Warum also wird weiterhin Kunststoff für Lebensmittelverpackungen z. B. für das Vakuumieren genutzt? Weil damit ein wichtiges Problem gelöst wird: Mehr als 30 % der essbaren Teile von produzierten Lebensmitteln gehen entlang der Wertschöpfungskette verloren oder werden verschwendet. Mit Verpackungen kann das Hotel die Lebensmittelverschwendung minimieren und die Lebensmittel frischer halten”

Die Küche versucht alle Lebensmittel so weit als möglich zu verarbeiten, Abfälle die trotzdem noch anfallen, kommen in die Bio-Gas-Anlage nach Lana.

Wenn möglich wird lokal eingekauft, oder selbst produziert, um somit den Müll zu minimieren und die Wertschöpfungskette zu maximieren.

• Wenn immer möglich wird lokal eingekauft, auch die Großlieferanten sind aus der Region. Z. B. Eier vom Buchhütterhof, Salate von den Miglerhexn, Mehl und Kartoffel vom Staflachhof, Fleisch von Metzgerei Weissensteiner, Speck von Elmar Pechlaner und Eis von Venostes.
• Die Weine und alle Getränke kommen aus Südtirol bzw. werden im Haus handgemacht.
• Der Lieferant Getränke Fink kommt vom Ritten.
• Die lokalen Großlieferanten sind Gastrofresh, Foppa, Fruma, Minus, Gramm und Viropa.
• Kaffee wird seit 50 Jahren von Julius Meinl bezogen, die sich sich in den letzten Jahren sehr bemühen, Kaffeebohnen so weit als möglich nachhaltig zu produzieren
• Karuna Chocolate from Bean to Bar ist ein nachhaltiges Konzept und auch hier werden die Kakaobohnen-Produzenten fair behandeln
• Die Küche bietet Menüs für Allergiker an und das Hotel ist durch die ital. Zöliakievereinigung zertifiziert.       .
• Seit 2022 wurden die Menüs umgestellt und es wird bewusst nur noch eine kleinere Auswahl mit noch mehr vegetarischen Speisen angeboten. Ganz nach dem Motto: Lokal, Regional und National. Die Öffnungszeiten des Restaurants wurden angepasst, um mehr auf die Wünsche der Gäste einzugehen.
• So wird ganz bewusst das Mittagsrestaurant nicht mehr offiziell für  Hausgäste geöffnet, um der Küche und dem Service ein entspannteres Arbeiten zu ermöglichen

• Das Hotel arbeitet aktiv an der Weiterentwicklung als nachhaltige Destination z. B. mit dem Start des Projektes “Refill my bottle”.
• Die Mitarbeiter werden aktiv in die Entwicklung miteinbezogen, so z. B. die Rezeption bei der Erstellung der Fragebögen, die Küche für den Einkauf und die Änderung der Menüs, das Housekeeping bei dem Kauf der neuen Trockendampfreiniger usw.
• Alle Mitarbeiter haben die Möglichkeit bei Online-Weiterbildungen von Webiflix oder an anderen Online-Webinaren teilzunehmen oder werden intern geschult wie z. B. im Spa oder der Housekeeping Akademie mit jeweils zwei Tagen.
• Lokale Mitarbeiter werden bevorzugt, da diese sowohl die kulturellen, landschaftlichen, sozialen als auch sprachlichen Besonderheiten des Ritten gut kennen.
• Mitarbeiter erhalten Arbeitskleidung, bevorzugt aus zertifizierter Baumwolle. Die Kleidung bleibt im Betrieb und kann somit bei einem eventuellen Mitarbeiterwechsel weitergegeben bzw. weiterverwendet werden.
• Verwendung von Stofftaschen, wenn Gäste im hauseigenen Laden einkaufen oder zum Mitnehmen.
• Unterstützung der lokalen Gemeinschaft: Aktiv begleitet das Hotel die Kinderkrebshilfe Peter Pan mit kostenlosen Urlauben in Saisonrandzeiten für ganze Familien.
• Die Mitarbeiter vor allem an der Rezeption wissen Bescheid über kulturelle und historische Grundlagen des Rittens. Es wird versucht mit guter Beratung besonders frequentierten Zeiten bei Sehenswürdigkeiten entgegenzuwirken. Darüber hinaus arbeitet das Land Südtirol daran Besucherströme digital zu leiten
• 2022 wurde zudem ein Konzert des Jugenddienstes mit Sponsoring unterstützt.
• Der lokale Standort ist den Gastgebern sehr wichtig und es werden verschiedene Initiativen wie z. B. Kirchenrenovierungen unterstützt.
• Mit Zirbenschüsseln oder zeitgenössischen Bildern wird  auch die lokale Kunst und das Kunsthandwerk unterstützt.
• Das Hotel arbeitet mit dem ansässigen Tourismusverein zusammen und unterstützt lokale Veranstaltungen und Vereine wie Musikkapellen, Feuerwehr usw.

• Dem Gast werden Infos sowohl in Papierform (Infomaterial, TV, Wanderbüchlein usw.) aus Recyclingpapier,  als auch digital über die Webseite und ein digitales Gästeinfosystem zur lokalen Kultur, Geschichte uvm. zur Verfügung gestellt. Vor allem die Mitarbeiter an der Rezeption informieren Gäste hierzu auch direkt, aber auch in anderen direkt im Kundenkontakt stehenden Abteilungen wissen die Mitarbeiter zum Teil über diese Infos Bescheid.

• Reduktion von Emissionen. Alle Maschinen und Geräte sind Energie optimiert. Die Küche wurde auf Induktion umgestellt.
• Es gibt bewusst nur drei Saunen und einen Indoorpool, hier wurden 2022 auch die Betriebszeiten angepasst, um Ressourcen einzusparen

• Das Hotel wurde 1967 erbaut. Mit allen Renovierungsarbeiten in den letzten Jahren wurde versucht heimische Materialien zu verwenden und den Energieverbrauch zu minimieren. In jedem Zimmer wird automatisch die Temperatur geregelt, die der Gast aber noch individuell steuern kann. Alle neuen Fenster sind 3-fach verglast bzw. im Bestand mind. 2-fach verglast. Natürlich wurden bei Umbauten Isolierungen usw. angebracht
• Die Gäste haben die Möglichkeit mit dem Zug bis Bozen zu fahren und anschließend mit der Seilbahn bis Oberbozen. Von dort werden sie kostenlos abgeholt. Mit der RittenCard können die Gäste die öffentlichen Verkehrsmittel in Südtirol kostenlos nutzen, diese wird bereits vor der Anreise zugeschickt. Im Hotel gibt es E-Bikes für Gäste zum Leihen
• Das Hotel liegt direkt am See und dieser steht unter Naturschutz. Zusätzlich gibt es am Hotel noch ein Grundstück mit drei Hektar Wiesen und sieben Hektar Wald, die seit über 20 Jahren nicht gedüngt oder bewirtschaftet werden. So wird Flora und Fauna geschützt